Inde i et engros køkkenudstyr leverandørprogram: Fra en prøve til seks kategorier

En engrosleverandør af køkkengrej udvælges på baggrund af en prøve og bedømmes ud fra bestilling nummer tre. Denne case følger én distributør fra et enkelt prøvesæt til en årlig rammeaftale på tværs af seks kategorier. Den viser også den faserækkefølge, der fik ændringen til at holde.

AurumDine driver denne rammeaftale på vores egne produktionslinjer og sender varer til importører, køkkenforhandlere, foodservice-koncerner og gavekøbere.

Vigtige punkter

• Køberen startede med én kategori og tilføjede fem løbende over fire sæsoner.

• Overholdelsesdossieret blev udarbejdet pr. marked inden den første storbestilling.

• Leveringstiden for lagervarer blev holdt på 7-15 dage, og storproduktion på 20-30 dage.

I denne case: udgangspunkt · kategorioversigt · prøverunder · overholdelsesdossier · emballering og lastning · rammeaftalens vilkår · resultat · genanvendelig metode.

Udgangspunktet: Én kategori, seks leverandører

Køberen førte en serie af bolig- og outdoorprodukter på to markeder. Drikkevarer solgte godt, så en anden kategori fulgte efter, derefter en tredje, hver med sin egen fabrik. Sådan ender en distributør med at have seks samarbejder i stedet for ét.

Omkostningen var de omkostningsbærende processer: kvalitetsstandarder, seks forsendelsesplaner og ingen entydig ansvarlig, når et låg lækkede. Derfor stillede køberen et andet spørgsmål: Kunne én engrosleverandør af køkkengrej levere hele sortimentet?

Fase 1 — Kategorioversigt før enhver pris

Typisk varighed: 5-7 dage.

Før noget tilbud udarbejdede vi en liste over alle de kategorier, som køberens to markeder faktisk sælger. Derefter kortlagde vi hver linje mod det, vi selv producerer. En køkkengrejsproducent, der kun giver tilbud på det, du nævner, ser billigere ud og efterlader huller.

Oversigten omfattede køkkengrej og køkkenredskaber, fødevaretilberedningsmaskiner, komfurer og emhætter, opvaskemaskiner og vaske, drikkeglas, tesæt, titan og hotellerikøkkener. En leverandør af køkkenmaskiner dækker normalt kun en del af denne liste, ikke hele.

En køkkengrejsproducent med egne produktionslinjer besvarer denne oversigt i én proces. De fleste købere bruger en leverandør af køkkenmaskiner sammen med en leverandør af drikkevarer, og oversigten stiller spørgsmålet, om denne opdeling stadig er nødvendig. Den linje, der startede dette program, er beskrevet som et private label drikkevareprogram.

Fase 2 — Prøverunder og hvad hver især beviser

Typisk varighed: 7-14 dage pr. runde.

En enkelt prøveliste besvarer intet, fordi én pakke ikke kan teste seks spørgsmål. Derfor blev prøveudtagningen gennemført i runder. Runde én kontrollerede finish mod fotografiet. Runde to kontrollerede lågets tæthed under fuld belastning. Runde tre kontrollerede, om en pakket enhed overlevede et fald.

Hver runde sendte færre enheder end den foregående, og spørgsmålene blev sværere. En leverandør af restaurantkøkkenudstyr lærer ofte dette for sent. Titanlinjen krævede flest runder, fordi en fold og en vægt ikke kan bedømmes ud fra et fotografi. Dette projekt er beskrevet som et titan drikkevareprogram.

Fase 3 — Overholdelsesdossieret for hvert marked

Typisk varighed: 10-20 dage, kørt parallelt med prøveudtagning.

Overholdelse er det sted, hvor en storbestilling af køkkengrej går i stå, så vi udarbejder dossieret før bestillingen. Maskiner er omfattet af CE- og RoHS-direktiver, og dele, der kommer i kontakt med fødevarer, er omfattet af FDA- og LFGB-rapporter. Gaskomfurer kræver tredjeparts gas sikkerhedsdokumenter til destinationslandet.

Det betyder mest for en leverandør af restaurantkøkkenudstyr, fordi en forsinket forsendelse standser et køkken. Dossieret følger derefter varerne, så en toldforespørgsel kan løses på en dag. I praksis fjerner denne vane den mest almindelige årsag til, at en distributør skifter leverandør midt i en sæson.

Fase 4 — Emballage, kartonmærkning og containerlastning

Typisk varighed: 5-10 dage.

En distributør af køkkengrej sælger lige så meget ud af en karton som ud af en hylde. Derfor fastlægger vi mærkningen, printpanelet og sproget før produktionen. Maskiner transporteres i eksportkartoner, og søfragtlastbiler bruger krydsfinerkasser til de tungere enheder.

Blandet lastning betyder lige så meget. En OEM-leverandør af køkkengrej, der kan blande en container, lader en køber lagre seks kategorier fra én forsendelse i stedet for seks. En OEM-leverandør af køkkengrej, der ikke kan blande, mister denne besparelse. En distributør af køkkengrej betaler for en forkert karton i ompakningstid.

Fase 5 — Årlige rammeaftalevilkår

Aftalt én gang, derefter gennemgået hver sæson.

Rammeaftalen fastlagde fire ting: MOQ, leveringstid, reservedele og garanti. En køber har brug for den mindste produktionskørsel pr. linje. En sæson kan ikke vente på en båd, og et reklamationskrav bør være en pakke i stedet for en maskine.

• MOQ: 1 enhed for lagermodeller; 50-100 enheder for et brugerdefineret logo eller emballage.

• Støbejernstilbehør: 1 karton på lager; 500-1.000 stykker med specialemballage.

• Leveringstid: 7-15 dage for lager; 20-30 dage for stor- eller specialbestillinger.

• Reservedele: låg, pakninger, knivskiver, brænderdæksler, grydestøtter og knapper på lager.

• Garanti: 1 år, med tredjeparts testrapporter arrangeret pr. marked.

Den største ordrepost kom sidst, da tilliden var til stede. Den dækkede tilberedningsmaskiner og komfurlinjen. Dette arbejde er beskrevet som et kommercielt køkkenudstyrsprogram.

Resultatet: Seks kategorier, én engrosleverandør af køkkengrej

Fire sæsoner senere driver køberen seks kategorier gennem én leverandør af køkkenmaskiner. Ét overholdelsesdossier dækker sortimentet. Én reservedelsliste dækker servicen, og én kontakt dækker begge markeder.

For køberen blev en engrosleverandør af køkkengrej en planlægningsinput i stedet for en udgiftspost. Forsendelseskoordineringen faldt fra seks tidsplaner til én containerplan. Desuden afsendes en storbestilling af køkkengrej og en påfyldningsordre nu på samme booking.

Den metode, andre købere kan genbruge

• Kortlæg kategorier mod intern kapacitet først, og bed derefter om priser.

• Kør ét prøveudtagningsspørgsmål pr. runde, og reducér enhedstallet hver gang.

• Udarbejd overholdelsesdossieret før bestillingen, ikke efter fakturaen.

• Fastlæg MOQ, leveringstid, reservedele og garanti før den første storproduktion.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor lang tid tager det at tilføje en anden kategori?

Normalt én sæson, hvis prøveudtagning og overholdelse køres parallelt. En leverandør af restaurantkøkkenudstyr, der kører de to i rækkefølge, tager dobbelt så lang tid.

Kan I levere hotelkøkkener og detailvarer sammen?

Ja. Hotelkøkkener og detailvarer kommer af de samme linjer. Forskellen ligger i kartonen og kartonmærkningen, ikke i produktet.

Hvad er minimum for en første bestilling?

Én enhed for lagermodeller, så en distributør kan teste før de forpligter sig til volumen. Brugerdefinerede logo- og emballagekørsler starter ved 50 til 100 enheder.

Afsluttende tanker

En engrosleverandør af køkkengrej tjener en anden bestilling på dokumenter, reservedele og kartonmærkning, ikke på et prøvefotografi. Byg først kategorioversigten, kør prøveudtagning i runder, og fastlæg overholdelse før storproduktionen.

Gennemgå det fulde sortiment for de seks kategorier. Send derefter din kategoriliste, før du beder om en pris.